Recettes apéritives à réaliser avec un déshydrateur ✨
Tomates séchées à l'italienne 🇮🇹
Préparez des bocaux gourmands de tomates séchées à l’italienne facilement avec votre déshydrateur alimentaire. 😊
Ingrédients 👨🍳
1/2L d’huile d’olive
2 branches de thym
2 branches d’origan
1 bouquet de basilic
30 tomates cocktails
4 gousses d’ail
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
Quelques baies roses
Préparation👨🍳
Étape 1 : Lavez et coupez les tomates en deux, puis disposez la moitié de vos tomates sur les plateaux d’un déshydrateur.
Étape 2 : Lavez et séchez les herbes aromatiques, ajoutez les sur les plateaux de votre déshydrateur avec les tomates.
Étape 3 : Déshydratez vos tomates pendant 3 heures à 70°C.
Étape 4 : Pendant ce temps, épluchez l’ail et faites le revenir dans une poêle à feu très doux avec de l’huile.
Étape 5 : Au bout de 5 minutes, retirez l’ail de l’huile. Maintenez l’huile au chaud (sans la faire bouillir) jusqu’à ce que vos tomates soient déshydratées.
Étape 6 : Une fois la déshydratation terminée, placez les tomates et les herbes aromatiques dans le bocal avec les baies roses.
Étape 7 : Versez ensuite l’huile encore chaude sur les tomates. Ne pas remplir entièrement les bocaux.
Étape 8 : Rajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans chaque bocal.
Étape 9 : Conservez vos bocaux à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, conservez votre bocal au frais pendant 10 jours maximum.
Astuce 😉
Pour laver correctement vos tomates et vos herbes aromatiques, pensez à ajouter une cuillère à soupe de vinaigre d’alcool dans votre eau de lavage.
Rouleaux poivrons abricots fromage frais 🫑
Créez des recettes originales avec votre déshydrateur alimentaire. Un apéritif créatif, facile à réaliser. 😊
Ingrédients 👨🍳
200g de poivrons rouges (égouttés)
100g d’abricots secs
150g de fromage frais (type St Moret)
4 c. à soupe d’herbes aromatiques fraîches ou séchées
Préparation👨🍳
Étape 1 : Lavez et égouttez vos poivrons. Coupez les grossièrement.
Étape 2 : Coupez vos abricots secs en petits dés.
Étape 3 : Mélangez vos poivrons et vos abricots coupés dans un blender pour obtenir une purée. Ajoutez un peu d’eau pour diluer le mélange.
Étape 4 : Etalez de façon homogène la purée sur les plateaux de votre déshydrateur en y mettant un papier sulfurisé au préalable. Laissez déshydrater environ 4 heures à 50°C.
Étape 5 : Une fois la purée « consolidée », retournez la préparation et remettez 1 à 2 heures au déshydrateur. Vous obtenez une pâte sèche mais aussi souple.
Étape 6 : Pendant la cuisson, mélangez votre fromage frais avec les herbes aromatiques de votre choix. Réservez au frais.
Étape 7 : Découpez en forme de rectangle (environ 3x8cm) votre pâte.
Étape 8 : Étalez sur l’ensemble de vos rectangles de pâtes le fromage frais en couche épaisse.
Étape 9 : Roulez les rectangles de pâte fourrés de fromage frais.
Étape 10 : Réservez au frais jusqu’à utilisation.
Astuce 😉
Pour cette recette, vous pouvez faire vous même les abricots secs. Découpez les abricots en deux, retirez le noyau et déposez les sur une grille du déshydrateur. Faites déshydrater vos abricots 10 à 12 heures à 40°C pour conserver l’ensemble des nutriments. 😊
Nos déshydrateurs préférés ✨
- Commande digitale
- Garanti 2 ans pour les particuliers et 1 an pour les professionnels
- Grilles en inox
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- Puissance : 400 W
- Température réglables entre 35°C et 70°C
- Minuterie automatique de 30mn à 19h30
- 6 feuilles Teflex fournies
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Nous espérons que vous avez apprécié cet article ! 😋
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