Grains de Kéfir de lait déshydratés - Kefirko

Les bienfaits du kéfir de lait

Le kéfir est une délicieuse boisson, fermentée grâce à des micro-organismes. Le kéfir de lait, probiotique naturel originaire du Caucase, est consommé et réputé pour ses bienfaits depuis l'antiquité.

Qu'est-ce que le kefir et comment l'utiliser ?

Le kéfir peut être à la base de savoureuses boissons comme le kéfir de jus de fruits ou le kéfir d'eau. Pour ce qui est du kéfir de lait, il convient de choisir une base de lait, végétal ou animal, selon les préférences de chacun. Les laits de coco , avoine et épeautre par exemple pour les laits végétaux et pour les laits d'origines animales, le lait de chèvre, de vache ou de brebis feront très bien l'affaire.

Les grains de kéfir déshydratés en sachet Kefirko, sont une sorte de levain, composé de levures et de bactéries lactiques, de protéines et polysaccharides qui vont ensemencer le lait et le rendre légèrement acide.

Un sachet d'un gramme de grains de kéfir sert à fabriquer environ 600 ml de kéfir de lait et peut se conserver un an. Une fois le mélange du lait et des grains de kéfir effectué, il faut compter 24 heures à température ambiante pour pouvoir consommer votre kéfir de lait, qui donne une boisson très agréable, épaisse et légèrement acidulée. Le kéfir se conserve ensuite 48 heures au frais. On peut également en faire du fromage. Comme c'est un aliment vivant, ses grains se multiplient et sont réutilisables.

Les bienfaits du kéfir sur le renforcement du système immunitaire

Le kéfir est un aliment probiotique qui équilibre le microbiote (la flore intestinale), tout en renforçant les défenses immunitaires. Les aliments fermentés sont une mine de bienfaits pour la santé. 

Le kefir contient de l'acide folique, des vitamines B qui aident au tonus musculaire et à un bon équilibre nerveux. Il favorise la digestion, il est aussi recommandé pour les personnes intolérantes au lactose. Selon les scientifiques, kéfir de lait et longévité font bon ménage, aux vues des observations effectuées sur les populations roumaines, bulgares et caucasiennes qui sont de grandes consommatrices de kéfir de lait.

Un aliment sain, vivant, économique et naturel, riche en protéines. Facile à réaliser soi-même et qui renforce le système immunitaire, l'essayer, c'est l'adopter dans son alimentation quotidienne !