L'art de sécher les aliments - 2
L'art de sécher les aliments - 3
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Tre Spade

L'art de sécher les aliments

  • 150 pages sur la déshydratation
  • 42 recettes originales
  • Des conseils pratiques
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Description

Un livre complet sur la déshydratation

Plus qu'un livre sur la déshydratation, "L'art de sécher les aliments" est un réel manuel! Il vous accompagnera dans votre apprentissage de la conservation alimentaire. Il vous aidera à mieux appréhender le concept de la déshydratation afin de que vous puissiez utiliser cette technique et votre déshydrateur à leurs plein potentiel! 

La déshydratation vous sera tout d'abord expliquée de scientifique mais vulgarisé afin de mieux comprendre son fonctionnement. 

Votre déshydrateur, un allié sans précédent 

Alors que nos ancêtres pratiquaient la déshydratation grâce au soleil et au vent, procédé difficile et surtout très chronophage, votre déshydrateur vous permet de meilleurs résultats en quelques heures seulement! Vous préservez ainsi la qualité de vos aliments, tout en exacerbant leur goûts pour une véritable expérience culinaire. 

Les différentes températures qui peuvent vous être proposées par votre déshydrateur vous permettent de cuisiner en mode "cru" avec une température ne dépassant pas les 45°.

Partez à la découverte de nouveaux goûts et textures! La déshydratation est un système simple, économique et naturel. Que demander de plus? 

Découvrez de nouvelles recettes 

Grâce à votre livre, vous pouvez découvrir de nouvelles recettes à l'inspiration italienne alléchantes et saines! Chaque recette vous est proposée par un chef de renom afin d'éveiller les papilles de tous. Encore plus étonnant, votre livre vous propose même des recettes de cocktails, de quoi rajouter une touche agréable et surprenante à votre table! 

Avec toutes ces nouvelles recettes en tête, peut-être serait-ce même l'occasion pour vous de vous essayer à vos propres tribulations culinaires!

Devenez un expert de la déshydratation

Au travers de votre livre vous aborderez tous les points nécessaires à l'établissement de votre expertise! Vous pourrez ainsi aborder les différents types de conservation (basse température, sous vide...), l'histoire de la déshydratation au travers des âges, les techniques de déshydratation à la maison, les températures et différents types de séchage et enfin les différentes recettes vous permettant de mettre en pratique vos connaissances tout fraîchement acquises! 

Plus qu'un livre, une véritable encyclopédie remplie de connaissances!

Fiche technique

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