Oubliez les graines déjà germées du commerce.
Faites germer des petites graines, chez vous tranquillement et pour quelques euros. Ca vous tente ?
Assez facile, il suffit de connaître ces quelques astuces.
Le germoir
Vous pouvez fabriquer un germoir très facilement chez vous avec un simple pot en verre et un couvercle en tissus ou vieux collants.
Bien sûr vous trouverez sur la boutique Davidson, des germoirs en verre prêts à l’emploi. Très pratiques d’utilisatio,n ils sont étudiés pour faire germer vos graines de blé ou toutes graines non mucilagineuses facilement et proprement.
Et oui ! En tant que « mangeuses de graines » je vous confirme les graines ont besoin d’être passer sous l’eau 1 à 2 fois par jour. Donc à moins de laisser votre bocal dans votre évier le temps que tout s’écoule, un égouttoir est LA solution. Voir Indispensable !
Donc fait maison ou acheté, pensez à l’égouttoir de votre germoir.
Vous voulez être sûrs d’assurer en germination ?
Alors voici 5 astuces pour réussir vos graines germées et profitez de leurs bien faits.
1. N’oubliez pas le trempage
Tout part de là !
Les jardiniers le savent, faire tremper ses graines avant les semis est très bénéfique pour les futures récoltes. En plus, faire tremper vos graines, permet également d’enlever toutes les saletés qui peuvent être présentes sur les graines.
Mais surtout, la phase de trempage est essentielle pour « actionner » toute la vitalité contenue dans les graines. Vous bénéficierez ainsi de toutes leurs valeurs nutritives. C’est au contact de l’eau, que les graines qui sont sèches se réveillent. Dans votre germoir, comme dans la nature, avec la pluie.
2. Stockez bien vos graines
Dans l’idéal, conservez vos graines dans leur emballage d’origine. Sinon vous pouvez mettre vos graines à germer dans des bocaux en verre. Pensez à bien identifier les différents pots pour ne pas vous emmêler les pinceaux par la suite. On prend vite goût, à ces petites pousses vertes qui parfument différemment salades, sopues ou club-sandwiches.
Les consommateurs réguliers de graines germées, cultivent généralement au minimum 3 sortes de graines différentes.
Je suis dans ce cas là, graines de roquettes pour les salades vertes (miam, le petit goût poivré), choux rouge pour les sandwiches et Haricots Mungo pour les salades de choux à la japonaise.
Alors pour conserver durablement vos précieuses graines, pensez à les entreposer dans un lieu frais, au sec et à l’abri de la lumière.
Petite astuce : les graines de Fenugrec font fuir certains nuisibles, mettez quelques graines de Fenugrec, dans un petit sac en tissus à l’endroit où vous conservez les graines et dans vos placards de cuisine .
Certaines graines nécessitent une mise en dormance importante (temps que met l’enveloppe de la graine à se fendre), d’autres non. La plupart des graines germent facilement dans un germoir, les graines mucilagineuses s’épanouiront dans une coupelle.
Le rinçage : 1 fois ou 2 par jour.
La durée de trempage…
Même si cela peut sembler fastidieux, il est impératif de respecter ces petits détails.
Pour vous motiver, pensez que cela ne pourra qu’améliorer la qualité nutritive de vos graines germées.
4. Les conditions idéales de germination
Il y a 4 conditions essentielles à respecter pour faire germer des graines : l’arrosage, la température, l’aération et la lumière.
Phase de trempage, taux d’humidité et rinçage quotidien des graines sont à respecter.
Pour la température, il faut tenir compte de celle de l’eau et aussi de l’air. L’eau doit être à température ambiante. Pour la température de la pièce, il faut compter sur une température entre 16°C et 22°C.
L’oxygénation des graines doit aussi être prise en compte. Veillez à ne pas faire germer une trop grande quantité de graines. Si les pousses n’ont pas assez d’espace elles croîtront moins bien et surtout les risques de moisissures sont plus élevés.
La lumière, a priori n’a pas trop d’incidence sur la germination. Toutefois, il vaut mieux privilégier une lumière naturelle et de faible intensité pour favoriser la pousse.
5. Commencez par faire germer des graines faciles
Un peu de triche ne fera de mal à personne et puis c’est bon pour le moral de voir pousser ses graines. Commencez donc par les Haricots Mungo ou l’alfalfa (luzerne) qui sont des graines hyper-facile pour débuter.
Tableau des temps de trempage et de germination
| Type de Graines | Temps de trempage en heures | Temps de germination en jours | Quel germoir utilisé ? |
|---|---|---|---|
| Alfalfa | 8 | 7 - 10 | Bocal en verre |
| Fenugrec | 8 | 4 - 8 | Bocal en verre |
| Chia | 15 minutes | 10 - 14 | Coupelle de germination |
| Lentilles | 12 | 2 - 3 | Bocal en verre |
| Cresson | 15 minutes | 6 - 10 | Coupelle de germination |
| Haricot Mungo | 12 | 4 - 10 | Bocal en verre |
| Radis | 8 | 5 - 10 | Bocal en verre |
| Trèfle Rouge | 8 | 7 - 10 | Bocal en verre |
| Chou Rouge | 8 | 7 - 10 | Bocal en verre |
| Roquette | 15 minutes | 7 - 10 | Coupelle de germination |
| Blé | 12 | 2 - 3 | Bocal en verre |
| Epeautre | 12 | 2 - 3 | Bocal en verre |
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