Blog :

La conservation sous vide

Découvrez une méthode de conservation plus économique, la conservation sous vide. Les méthodes traditionnelles de conservation (sac plastique à zip, papier aluminium, film alimentaire…) enferment l’air à l’intérieur ce qui cause une perte de saveur et d’éléments nutritifs des aliments. L’oxygène présent dans cet air favorise le développement des micro-organismes qui altèrent les aliments. Donc,…

Le lait végétal, une réelle alternative au lait

Le lait végétal possède de nombreux atouts. Le lait végétal, comme son nom l’indique est un lait à base de végétaux. Consommé depuis des siècles en Asie notamment, en Occident il est souvent utilisé comme une alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou qui font le choix d’une alimentation végétalienne. Attention, toutefois, il ne…

Cuisson à basse température : pourquoi ?

Pourquoi choisir la cuisson basse température ? La cuisson à basse température est une pratique qui va changer votre quotidien. Cette technique de cuisson, dite aussi cuisson douce, permet de conserver un maximum de vitamines et nutriments de vos aliments. C’est une alternative saine et au principe simple dont vous pourrez voir les bénéfices concrets.…