Pamplemousse, pomelo : un peu de couleur en hiver !

Pamplemousse, pomelo : un peu de couleur en hiver !

Pamplemousse, pomelo : un peu de couleur en hiver !

Si vous suivez avec attention le calendrier des fruits et légumes de saison vous aurez remarqué que l’hiver n’est pas très propice aux découvertes culinaires et à la variété.

Mais bon ce n’est pas grave, il est quand même possible de se faire plaisir et de bien démarrer l’année.

Un des fruits phare de l’hiver est le pamplemousse. En plus d’être bon, il est plein de bienfaits pour la santé.

 

Petite leçon de biologie, pamplemousse ou pomelo ?

Le mot pamplemousse est utilisé en Occident. Pourtant, le fruit plaisir de votre petit-déjeuner est en fait le pomelo (terme que l’on commence à voir dans les magasins). Le « véritable » pamplemousse, rare en Occident, pousse dans les pays tropicaux (Thaïlande, Vietnam, Sud de la Chine, Malaisie et Indonésie.)

Ne contrarions pas nos habitudes et parlons Pamplemousse ! Issu d’un croisement du véritable pamplemousse et d’une orange de Chine, il fut créé au XIXème siècle en Amérique. Légèrement plus petit que le vrai pamplemousse (9-13 cm), sa pulpe est jaune et acidulée, ou rose et plus douce.

 

Avec le pamplemousse, dynamisez votre organisme !

Le pamplemousse est un booster d’énergie grâce à la vitamine C qu’il contient, comme beaucoup d’agrumes. Ses qualités en font une excellente base pour une cure détox. Pour décharger votre organisme des toxines accumulées, (peut-être !) pendant les fêtes, l’albédo, la membrane blanche du fruit, a une action détoxifiante sur le système digestif, notamment en association avec le gingembre.

 

Les plus vitalités du pamplemousse 

Les propriétés anti-oxydantes de ce fruit sont liées à la présence de limonoïdes, présents dans les pépins et le jus. Plus riche également en flavonoïdes que d’autres agrumes, il a des vertus anti-inflammatoires et anti-glycémique. La naringine, flavonoïde rare spécifique au pamplemousse, est susceptible d’agir sur la réduction du cholestérol et des triglycérides, dans le cadre d’une consommation régulière. Mais ce composé est aussi un anti-radicaux libres utile à lutter contre le vieillissement cellulaire.

De ce point de vue, il vaut mieux choisir les pamplemousses roses ou, mieux encore, rouges pour bénéficier pleinement des bienfaits de ce fruit.

 

Petite astuce pamplemousse !

Pensez à votre peau ! Comme le citron ou l’orange, le pamplemousse peut être bénéfique pour la peau grâce à l’extrait de pépins (en pharmacie).

Et maintenant que vous savez tout sur ce fruit hivernal, il ne reste plus qu’à en extraire le précieux jus ! C’est par ici pour quelques recettes top forme !

Précaution : il a été vérifié que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, notamment les anti-cancéreux. Demandez l’avis de votre médecin.

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