Une soirée les yeux dans les yeux ? Mariez couleur et passion, saveurs et vitalité, ingrédients et sentiments ! Une série pour une Saint Valentin veggie à concocter et déguster passionnément…et si vous avez manqué l’épisode 1 de notre Saint Valentin végétarienne, pas de panique, il est là !
Episode 2 – Pastilla Végétarienne sarrasin et oignon rouge
Ingrédients:
- 8 à 10 feuilles de brick
- 120 g de sarrasin cru + 2 fois son volume d’eau
- 3 oignons rouges
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à café de miel
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes.
- Préparation :
Commencez par éplucher et émincer les oignons rouges. Ensuite, faîtes chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, à feu très doux. Mettez à fondre les oignons, versez le tamari, le miel, le curry en poudre. Les oignons doivent être transparents.
Ensuite, ajoutez le sarrasin et l’eau. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Ajoutez enfin les graines de chia, le beurre de cacahuètes. Mélangez bien et laissez refroidir. Ajoutez l’œuf battu.
Dans un second temps, faites préchauffer le four à 180°.
Préparer le petit nid de pastilla :
Dans un moule rond d’environ 20/25 centimètres de diamètre, posez une feuille de brick au fond du moule. Ajoutez 5 feuilles tout autour, chacune débordant de moitié hors du plat. Versez la garniture au sarrasin. Rabattez les bords des feuilles de Brick à l’intérieur. Recouvrez des dernières feuilles et rentrez les bords dans le moule.
Enfin, enfournez 20 mn environ, jusqu’à ce que les feuilles de brick soient dorées. Une petite salade de verdure à votre goût accompagnera joliment cette pastilla à effeuiller délicatement.
Rendez-vous le mardi 14 février 2017 pour le 3ème et dernier de notre série Saint Valentin végétarienne…
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